"Een buffet is een manier om aan gasten eten aan te bieden. Er staat een tafel met allemaal verschillende hapjes in een centrale ruimte. Iedereen loopt met een bord langs de tafel(s) en schept het eten op".
Kort samengevat: heel veel variatie en keuze, gezelligheid , van alles willen proeven, teveel eten.
Zo zijn er de gewone buffetten in hotels, bepaalde restaurants, … die worden verzorgd door koks of cateraars. Maar ook heel populair is het home made buffet waar vrienden of familie samenkomen en iedereen kookt iets.
Deze manier van eten is zeer populair in sommige gebieden of regio's van de wereld (vooral in Aziatische landen). In deze culturen hechten ze veel belang aan gezellig samen eten, hier staat het buffet dan vaak ook op de tafel en zitten de mensen er samen rond.
Tapas: Spanje
China (ronde draai tafels)
Japan
Koreaans
Marokkaanse tafel
Noors vis buffet
desserten buffet
Eigenlijk is een buffet een soort van foodpairing, aangezien er heel veel voedselproducten gecombineerd worden. Met als verschil dat bij een buffet men meestal terugvalt op gekende combinaties/recepten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten